La bit adalah sayuran yang sangat kaya serat dan vitamin K, vitamin antikoagulan dan oleh karena itu konsumsinya dalam jumlah banyak dapat berbahaya bagi orang yang berada di bawah pengobatan antikoagulan.
Bit terdiri dari dua bagian yang dapat dimakan, akar yang merupakan umbi merah, putih atau kuning dan daunnya yang dikonsumsi sebagai sayuran, sangat kaya akan kandungan nutrisi. kalsium. Akar dan daunnya memiliki komposisi nutrisi yang berbeda, setengah cangkir bit yang dimasak mengandung 1,7 gram serat, sedangkan satu porsi daun bit yang dimasak menyediakan sekitar 4,2 g serat, misalnya.
Seperti sayuran berdaun hijau lainnya, seperti lobak, brokoli, atau kubis Brussel, sayuran bit dianggap sebagai makanan yang sangat tinggi serat, kandungan yang sangat penting untuk fungsi pencernaan yang tepat dan pengendalian kolesterol.
Menurut database USDASatu cangkir sayuran bit yang dimasak mengandung sekitar 700 mikrogram vitamin K, peringkat tinggi di antara makanan, bersama dengan kangkung, bayam, kangkung, lobak, sawi dan asparagus. Sebaliknya, akar yang dimasak hanya mengandung 0,170 mikrogram vitamin K per porsi dan tidak dianggap sebagai sumber vitamin K yang signifikan.
Obat antikoagulan bertanggung jawab untuk mencegah pembentukan bekuan darah, menghambat kemampuan hati untuk menggunakan vitamin K dalam sintesis protein pembekuan darah.
Kandungan vitamin K dalam makanan seperti daun bit dapat memengaruhi efek obat-obatan, jadi harus dipertimbangkan secara hati-hati dalam diet Anda, yang harus dipantau secara profesional.
sumber: Majalah, Nutrisi dan kesehatan
Gambar: Flickr
Makanan dengan vitamin K: daftar panduan berdasarkan tingkatnya
Antikoagulan oral yang merupakan antagonis vitamin K (seperti warfarin atau acenocoumarol/Sintrom) mengurangi kemampuan pembekuan darah. peningkatan vitamin K secara tiba-tiba dalam diet bisa mengurangi efek obat dan meningkatkan risiko pembekuan darah; jika asupan menurun secara tiba-tiba, efek obat dapat memberdayakan diri sendiri dan meningkatkan risiko pendarahan. Oleh karena itu, sangatlah tepat mempertahankan asupan yang stabil makanan yang mengandung vitamin K, tanpa menghilangkannya sama sekali.
Vitamin K terjadi sebagai K1 (phylloquinone), berlimpah di sayuran berdaun hijau seperti daun bit, bayam, atau kangkung, dan K2 (menaquinone), yang berasal dari bakteri usus. Ada juga K3 (menadion), untuk penggunaan sintetis. Pada pasien yang menggunakan antikoagulan, dianjurkan pemantauan medis berkala terhadap INR untuk menyesuaikan dosis bila diperlukan.
Saran praktis: tidak benar bahwa mereka harus hindari sayuran; kuncinya adalah keteraturanHindari mengonsumsi terlalu banyak sayuran kaya vitamin K selama beberapa hari berturut-turut, lalu tidak mengonsumsinya sama sekali. Berikan obat bersamaan dengan segelas air, memprioritaskan biji-bijian, dan menjaga serat dan hidrasi untuk menghindari sembelit yang dapat menyebabkan pendarahan.
Tindakan pencegahan tambahan: jangan mengobati sendiri atau mengonsumsi suplemen tanpa berkonsultasi. Beberapa infus dan produk herbal (misalnya, pepermin) dapat mengganggu. Batasi alkohol, hindari minyak sayur terhidrogenasi dan kue-kue industri; ingatlah bahwa hati dan lemak hewani tertentu dapat menyediakan vitamin K.
Konten tinggi (konsumsi secara terkendali dan konsisten jika Anda mengonsumsi antikoagulan): bit (terutama mereka hoja), kubis, brokoli, kangkung dan kubis merah, kubis Brussel, selada romaine, endive, daun bawang, peterseli, bayam, asparaguslobak hijau, kiwi, buah kering (kismis, buah ara, aprikot kering, prem), alpukat, teh hijau dan hitam, kacang pinus, pistachio, kacang mede, margarin.
Konten rata-rata (moderasi dan keseragaman sepanjang minggu): paprika hijau, tomat matang, wortel, kacang hijau, seledri, artichoke, daun bawang, kacang polong, mentimun, kembang kol, selada gunung es, mentega, toko roti industri, tuna dalam minyak, oregano, anggur, plum, kacang mede, buah ara, hazelnut, pistachio.
Konten rendah (dasar pilihan jika Anda perlu membatasi vitamin K): labu, jamur, lobak, bawang, jagung, lentil, kentang, buncis, terong, zucchini, kacang putih, paprika merah, minyak nabati (zaitun, kedelai, jagung, kacang tanah, bunga matahari, kunyit), keju, yogurt, telur, dadih, susu, beras, roti dan pasta, tepung, gandum, donat, makaroni, kopi, cola, jus, air mineral, madu, bawang putih, garam, cuka, mustard, rempah-rempah, gula, daging tanpa lemak (daging sapi, ayam, babi), ham, ikan, moluska, dan krustasea. Hindari konsumsi berlebihan lemak olahan tinggi dan selalu periksa labelnya.
Binomial antikoagulan dan diet memerlukan tindak lanjut profesional. Pertahankan pola makan yang bervariasi berdasarkan sayuran, kacang-kacangan, buah-buahan, dan protein rendah lemak, menghindari perubahan mendadak dalam asupan vitamin K dan pergi ke Kontrol INR pada tanggal yang tertera. Untuk informasi lebih lanjut, Anda dapat melihat rekomendasi lainnya di artikel tentang nutrisi dan pembekuan darah.
