Anggur sherry Ini adalah salah satu minuman paling ikonik di wilayah Andalusia di Spanyol, tidak hanya karena rasanya yang lezat dan keserbagunaannya dalam perpaduan gastronomi, tetapi juga karena kejutannya. manfaat bahwa itu dapat berkontribusi pada kesehatan bila dikonsumsi dalam jumlah sedang. Selanjutnya, kita akan mengeksplorasi secara mendalam khasiat anggur sherry yang menyehatkan dan bagaimana anggur sherry dapat menjadi pelengkap menarik untuk gaya hidup sehat.
Asal dan keunikan anggur Sherry
Anggur Sherry memiliki tradisi lebih dari itu 3.000 tahun, yang menjadikannya salah satu minuman beralkohol tertua di dunia. Produksinya terkonsentrasi secara eksklusif di wilayah yang disebut "Marco de Jerez", wilayah geografis yang terdiri dari kota Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda dan El Puerto de Santa MarÃa, di Andalusia.
Kombinasi unik dari iklim, tanah dan teknik penuaan memberikan anggur ini karakter unik yang tidak dapat ditemukan di tempat lain. Di antara varietas yang paling terkenal adalah Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado dan yang manis seperti Pedro Ximénez dan Cream. Masing-masing varietas ini memiliki karakteristik khusus yang menjadikannya sangat serbaguna, baik berpasangan maupun dalam manfaat nutrisi dan kesehatannya.
Manfaat kardiovaskular
Konsumsi anggur sherry dalam jumlah sedang telah dikaitkan dengan meningkatkan kesehatan kardiovaskular. Penelitian dilakukan oleh University of Seville dan dipublikasikan di jurnal ilmiah seperti Jurnal Ilmu Pangan dan Pertanian, menunjukkan bahwa anggur sherry dapat berkontribusi pada:
- Kurangi kadar LDL kolesterol (kolesterol jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik). Hal ini membantu mencegah penumpukan plak aterosklerotik di arteri.
- Tingkatkan elastisitas arteri, meningkatkan sirkulasi darah yang lebih baik.
- Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular serius seperti serangan jantung dan stroke.
Manfaat ini terutama disebabkan oleh kandungannya polifenol y antioksidan hadir dalam anggur sherry, yang memiliki sifat anti-inflamasi dan pelindung terhadap stres oksidatif pada sel jantung.
Sifat antioksidan dan efek anti penuaan
Anggur sherry kaya akan antioksidan seperti resveratrol dan flavonoid. Senyawa ini diketahui dapat menetralisir radikal bebas, molekul tidak stabil yang merusak sel-sel tubuh dan mempercepat proses penuaan.
Di antara propertinya yang paling menonjol adalah:
- Pencegahan penuaan sel: Antioksidan dalam Sherry membantu melawan tanda-tanda penuaan dini, baik secara internal maupun eksternal.
- Perawatan kulit: Melindungi dari efek berbahaya sinar UV, seperti kerutan dan flek, sekaligus meningkatkan elastisitas dan kekencangan kulit.
Mengonsumsi segelas anggur sherry (kurang lebih 150 ml) sehari, bersamaan dengan makanan kaya vitamin, dapat meningkatkan sifat-sifat ini.
Efek positif pada sistem kekebalan tubuh
Flavonoid dan polifenol yang ada dalam anggur sherry tidak hanya meningkatkan kesehatan jantung, tetapi juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Senyawa ini merangsang produksi sel pertahanan tubuh, memperkuat daya tahan tubuh terhadap infeksi bakteri dan virus.
Anehnya, tradisi populer di wilayah Andalusia mencakup penggunaan Sherry sebagai obat rumahan untuk mengobati pilek dan flu. Campuran yang dikenal sebagai "candié", dibuat dari sherry manis dan kuning telur, digunakan untuk melawan gejala flu.
Manfaat metabolisme dan pengendalian berat badan
Anggur sherry mengandung senyawa tertentu yang mempromosikan metabolisme. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi dalam jumlah sedang dapat bertindak sebagai stimulan metabolisme alami, membantu tubuh melakukannya membakar lemak lebih efisien.
Di antara manfaat metaboliknya adalah:
- Pengendalian berat: Polifenol membantu mengurangi akumulasi lemak dan meningkatkan metabolisme lipid dan glukosa.
- Pencegahan penyakit metabolik: Hal ini dapat mengurangi risiko terkena diabetes tipe 2 dan obesitas jika dikombinasikan dengan pola makan seimbang dan olahraga teratur.
Penguatan tulang
Anggur Sherry adalah sumber alami fluor, mineral penting untuk menjaga kekuatan dan kesehatan tulang. Mengkonsumsi segelas minuman ini setiap hari dapat membantu mencegahnya osteoporosis dan penyakit sendi seperti radang sendi, karena menghambat enzim yang merusak tulang rawan.
Selain itu, antioksidannya membantu melindungi tulang dari hilangnya kepadatan tulang. terkait usia.
Manfaat penting lainnya
Seolah itu belum cukup, anggur sherry juga menawarkan manfaat lain yang kurang dikenal, namun sama pentingnya:
- Perlindungan otak: Resveratrol melindungi sel-sel otak, mengurangi risiko penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson, serta meningkatkan daya ingat.
- Pengurangan stres: Berkat kandungan L-theanine-nya, Sherry dapat berperan sebagai relaksan alami, membantu meredakan stres dan kecemasan.
- Pencegahan kanker: Antioksidannya dapat menghambat pertumbuhan sel yang tidak terkendali sehingga mengurangi risiko kanker, terutama kanker payudara, paru-paru, dan usus besar.
Meskipun manfaat anggur sherry sudah diketahui secara luas, penting untuk diingat bahwa anggur tersebut harus dikonsumsi bersama moderasi dan sebagai bagian dari diet seimbang. Bagi orang-orang dengan kondisi kesehatan tertentu atau sedang mengonsumsi obat-obatan, sebaiknya selalu berkonsultasi dengan dokter sebelum memasukkan minuman beralkohol ke dalam menu makanan Anda.
Mengetahui manfaat anggur sherry tidak hanya memperkaya budaya gastronomi kita, tetapi juga memungkinkan kita memahami bagaimana tradisi kuno dapat dipadukan dengan gaya hidup sehat. Segelas sherry yang sempurna bisa lebih dari sekadar kenikmatan lidah; Ini bisa menjadi sekutu bagi kesehatan kita.