Khasiat ubi jalar ungu yang tak tertandingi bagi kesehatan

La ubi ungu, juga dikenal sebagai ubi jalar atau ubi ungu, telah mendapatkan pengakuan global tidak hanya karena warnanya yang mencolok, tetapi juga karena dampak yang luar biasa yang dimilikinya dalam berbagai bidang kesehatan, khususnya dalam pencegahan penyakit seperti kanker. Umbi ini menonjol di antara makanan lainnya karena komposisi nutrisinya yang kaya antioksidan, Vitamin y bahan galian.

Makanan super untuk pencegahan kanker

Pigmen ungu di ubi ungu Ini bukan hanya fitur estetika. Nadanya berasal dari anthocyanin, senyawa antioksidan yang telah banyak dipelajari kemampuannya dalam melawan radikal bebas dan mengurangi peradangan pada tubuh. Antioksidan kuat ini memiliki peran penting dalam pencegahan kanker dan lainnya penyakit kronis. Penelitian yang dilakukan di laboratorium telah menunjukkan bahwa antosianin tidak hanya mengurangi risiko kanker, tetapi juga dapat melawan jenis kanker tertentu seperti kanker. kanker kolorektal.

Khasiat Nutrisi Ubi Jalar Ungu

ini makanan super Ini adalah harta nutrisi sejati. Itu ubi ungu adalah sumber yang bagus serat makanan, Vitamin seperti kompleks A, C dan B, kalium dan magnesium. Selain itu, mengandung pati resisten yang bermanfaat untuk kesehatan usus.

• Serat: Ini meningkatkan pencernaan dan mencegah sembelit, selain memiliki sifat prebiotik yang memberi makan bakteri menguntungkan di usus.
• Vitamin C: Memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu penyembuhan luka dan melawan kerusakan sel.
• Antosianin dan beta-karoten: Antioksidan kuat yang melawan radikal bebas.

Catatan: Senyawa antioksidan di dalamnya ubi ungu Mereka bertahan bahkan setelah dimasak, menjadikannya pilihan serbaguna untuk berbagai resep.

Penelitian ilmiah yang mendukung efektivitasnya

Sebuah studi yang dilakukan oleh Universitas Negeri Pennsylvania dan Universitas Colorado mengungkapkan bahwa senyawa yang ada di dalamnya ubi ungu efektif dalam menekan sel induk kanker pada kanker usus besar, bahkan setelah dimasak. Dalam pengujian dengan tikus, konsumsi rutin ubi ungu menunjukkan penurunan yang signifikan dalam proliferasi sel-sel ini. Demikian pula penelitian yang dilakukan di NZ menyoroti bahwa ekstrak pekat umbinya mengurangi risiko kanker kolorektal hingga 75%.

Artikel terkait:

Resep pizza vegetarian super bergizi

Pencegahan penyakit kronis lainnya

Selain sifat anti kankernya, ubi ungu Ini memiliki manfaat tambahan untuk kesehatan kardiovaskular dan metabolisme. Indeks glikemiknya rendah dan kemampuannya mengatur kadar darah gula darah jadikan itu sebagai makanan ideal bagi penderita diabetes. Sementara itu, potasium dan magnesium yang dikandungnya berkontribusi terhadap kesehatan jantung dengan mengatur tekanan darah.

Bagaimana cara memasukkan ubi ungu ke dalam makanan Anda?

Fleksibilitas dari ubi ungu memungkinkannya untuk dikonsumsi dengan berbagai cara: dipanggang, direbus, dikukus, atau bahkan di dalam resep manis seperti puree, keripik atau kue. Di daerah seperti Okinawa, Jepang, makanan ini penting dalam makanan sehari-hari dan dikaitkan dengan umur panjang karena kandungannya yang tinggi nutrisi penting.

Gabungkan ubi ungu dalam pola makan tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan secara keseluruhan, tetapi juga merupakan langkah pencegahan penyakit serius seperti kanker. Semakin banyak penelitian yang mendukung khasiatnya, umbi ini terus mendapatkan ketenaran sebagai salah satu makanan super yang paling efektif dan mudah diakses.